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百盛平台怎么样|只要面粉、鸡蛋、牛奶和黄油就能做出小孩喜欢的酥软甜点
热度:2218       2020-01-11 13:37:37

百盛平台怎么样|只要面粉、鸡蛋、牛奶和黄油就能做出小孩喜欢的酥软甜点

百盛平台怎么样,司康是英国下午茶常吃的甜点,外表给人感觉比较干硬,但是实际上内部很很酥软,做法简单,一般只需要烘焙常用几样的原材料,原味就很好吃,我这里加了蔓越莓干,也可以替换成葡萄干,都是相当不错的。

材料:低筋面粉200g、黄油50g、白砂糖20g、鸡蛋一个、牛奶90g、蔓越莓45g、泡打粉3g、蜂蜜少量、盐2g

1、蔓越莓用少量蜂蜜事先腌制好备用,这样烤出来不会干。牛奶、黄油、蛋液可以先放冰箱冷藏,用时再取。

2、把低筋面粉、泡打粉、糖、盐过筛。

3、加入黄油,黄油第一无需软化,第二现用现从冰箱冷藏内取出,保持黄油的低温。

4、搓成图上的状态。

5、蛋液一定记得留部分在碗里刷表皮,剩下的倒入盆中,牛奶也一起倒入。(我这里鸡蛋手滑都倒进去了,面团会有点稀,根据面粉吸收水分程度不同,蛋液可以一边拌一边慢慢加)

6、用刮刀拌到无干粉的状态就可以了,只要无干粉就可以,一定不要过度搅拌!

7、倒入蔓越莓干拌匀,也是不要过度搅拌。

8、面团弄成团,擀成椭圆形,对折几次。最后擀成2cm厚的圆饼。

9、切割成几等分。

10、表皮刷上蛋液。

11、200度,预热10分钟,烤15分钟就可以拿出来。配合奶油和果酱食用。

食物摄影小tips:像是产品单一且道具不宽裕的情况下,就可以借鉴的创意摆法。

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